
台湾名産品としてからすみ(ボラの卵)はは非常に高い評価を得ております。
海に囲まれた台湾は海産物の宝庫。
樽で丁寧に漬け込まれたボラをじっくりと天日干しにし、丁寧に燻してゆきます。
濃いチーズに塩気を加えたような濃厚な味わいに、お酒が止まらなくなりそう。
ちなみに、からすみは多く出回っておりますが
からすみ燻製は大変な稀少品!
しかも1万円程の高値がつく国産品に比べ、台湾産のからすみ燻製は風味抜群!コストパフォーマンス最上級です!
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