台湾の高山茶・凍頂烏龍茶・茶器・ドライフルーツ・美容品・パワーストーンブレスレットの販売【香貴妃】/台湾茶のいれ方

台湾茶の淹れ方

台湾茶を美味しくいただくには、日本の「茶道」の様な特別な形式はありませんが、やはり「台湾茶器」と「美味しい淹れ方のコツ」があります。
コツをつかめば何度も淹れて、回数を重ねるうちに上手に美味しく淹れられるようになってきます。
ポイントは下記のとおりです。

• 使う茶器は全てあたためること
• お茶を淹れる温度はとにかく高温度で
• 湯をいれてからの待ち時間に注意！

美味しい台湾茶を淹れる

Step 1…まず茶海を温める

美味しい台湾茶を淹れるにはまず全ての器をあたためることから始まります。茶海（チャーハイ）に湯を入れる。お茶を淹れる時に茶蓋から一気に茶海に入れると濃さが均一になる為とても便利です。よく温めておきましょう。

Step 2…次に茶蓋を温める

茶海（チャーハイ）に湯を入れた後は次に茶蓋（チャーフー）に湯を注ぎます。茶葉を直接いれる器なのでこれもよくあたためておきましょう。

Step 3…茶蓋の湯を茶杯にうつして温める

茶蓋（チャーフー）に注いだ湯を茶杯にうつしてあたためます。

Step 4…茶蓋に茶葉を入れる

茶蓋（チャーフー）に台湾茶葉を入れます。目安としては底がうっすら見えなくなるくらいですが、濃いめがよい場合は少し多めにいれてみましょう

Step 5…茶蓋に湯を注ぐ

茶蓋（チャーフー）に湯を注ぎます。なるべく高い位置から注ぎましょう。丸まっている茶葉を開いて風味を出すためです。やけどには注意して！

Step 6…保温する

茶蓋（チャーフー）の上から温める為に入れている茶海の湯をまわしかけます。保温をして更に風味をだす為です。

Step 7…茶海にお茶を淹れる

茶蓋に湯を注いでから約1分たったらまず茶海に淹れます。濃さを均一にするためです。

Step 8…茶海から茶杯に淹れる

できあがった茶を茶海から茶杯に淹れます。